Mochi- Księżycowe ciasteczka
Są to tradycyjne japońskie ciasteczka robione z mąki ryżowej lub z zwykłego ryżu. Często nadziewane pastą ze słodkiej fasoli azuki i truskawkami, obtaczane w sezamie, sojowym proszku lub zabarwiane na zielono herbatą. Przygotowuje się je podczas tradycyjnej ceremonii nazywanej mochitsuki kiedy ciasto ubijane jest w wielkim drewnianym lub kamiennym Moździerzu (usu) specjalnym drewnianym ubijakiem (kine), a następnie formowane w różne kształty, często – spłaszczonych kulek.
Shogatsu
Chociaż mochi spożywane są przez cały rok, kojarzą się one z celebrowaniem Nowego Roku, a właściwie żegnaniem starego. Przed nowym rokiem przygotowuje się kagai-mochi czyli podwójny placek ryżowy ozdobiony noworocznymi symbolami. Stanowi on jedną z świątecznych dekoracji a 11 stycznia jest on zjadany. Jest wtedy tak zeschnięty i twardy, że trzeba go rozbijać młotkiem. Tradycja zabrania go kroić, ponieważ jest to równo znaczne ze zniszczeniem swoich szans na szczęście. Placek spożywa się wraz z zupą, a ceremonia ta nazywa się kagami-biraki.
Chociaż mochi spożywane są przez cały rok, kojarzą się one z celebrowaniem Nowego Roku, a właściwie żegnaniem starego. Przed nowym rokiem przygotowuje się kagai-mochi czyli podwójny placek ryżowy ozdobiony noworocznymi symbolami. Stanowi on jedną z świątecznych dekoracji a 11 stycznia jest on zjadany. Jest wtedy tak zeschnięty i twardy, że trzeba go rozbijać młotkiem. Tradycja zabrania go kroić, ponieważ jest to równo znaczne ze zniszczeniem swoich szans na szczęście. Placek spożywa się wraz z zupą, a ceremonia ta nazywa się kagami-biraki.
Kodomo-no Hi
Japońskim odpowiednikiem dnia dziecka jest dzień chłopca i dziewczynki. W dniu chłopca zjada się słodycze ozdobione symbolami siły i męstwa takie jak kashiwa mochi (mochi zawinięte w liść dębu), kabuto namagashi (mochi w kształcie hełmu samuraja nadziewane pastą z azuki), a także mochi w kształcie lub z symbolem karpia wypalonym na cieście rozgrzaną pieczątką z żelaza.
Japońskim odpowiednikiem dnia dziecka jest dzień chłopca i dziewczynki. W dniu chłopca zjada się słodycze ozdobione symbolami siły i męstwa takie jak kashiwa mochi (mochi zawinięte w liść dębu), kabuto namagashi (mochi w kształcie hełmu samuraja nadziewane pastą z azuki), a także mochi w kształcie lub z symbolem karpia wypalonym na cieście rozgrzaną pieczątką z żelaza.
O-tsukimi
Jest to święto podczas którego księżyc jest w pełni. W czasie jego trwania Japończycy spotykają się z rodziną aby wspólnie podziwiać księżyc oraz jeść mochi symbolizujące pełnie. Gdy spojrzy się na pełny księżyc widać na nim cień. Japończycy wierzą że przedstawia on mieszkającego na księżycu królika ucierającego mochi. Istnieje też legenda głosząca że pewien królik spotkał umierającego z głodu starca. Królik podpalił się i dał się zjeść po czym okazało się że starzec był tak naprawdę bóstwem które na dowód wdzięczność umieściło podobiznę króliczka na księżycu (biedny króliczek／(=´x`=)＼) Jako ciekawostka warto wspomnieć że Według tradycji Shinto, każde ziarno ryżu symbolizuje ludzką duszę, tak więc mochi reprezentują ich miliony.
Jest to święto podczas którego księżyc jest w pełni. W czasie jego trwania Japończycy spotykają się z rodziną aby wspólnie podziwiać księżyc oraz jeść mochi symbolizujące pełnie. Gdy spojrzy się na pełny księżyc widać na nim cień. Japończycy wierzą że przedstawia on mieszkającego na księżycu królika ucierającego mochi. Istnieje też legenda głosząca że pewien królik spotkał umierającego z głodu starca. Królik podpalił się i dał się zjeść po czym okazało się że starzec był tak naprawdę bóstwem które na dowód wdzięczność umieściło podobiznę króliczka na księżycu (biedny króliczek／(=´x`=)＼) Jako ciekawostka warto wspomnieć że Według tradycji Shinto, każde ziarno ryżu symbolizuje ludzką duszę, tak więc mochi reprezentują ich miliony.
Przepraszam że to kolejny post o słodyczach ale to wszystko dlatego że chcę wam pokazać moje mochi w kształcie Hello Kitty! Następne będą już nieco lżejsze i pokaże wam ostatnie zdobycze kosmetyczne i być może uda mi się zrobić jakiś tutorial makijażowy!A na koniec jak robić mochi ._. https://www.youtube.com/watch?v=KnJXv01HPpU#t=36
Bye bye
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz